Now In Korea
Mixing Traditional Korean Sauce with Modern: A Vision Towards Global Recognition
Creatrip Team
a year ago
Jeong Byeong-woo, người đứng đầu Manpo Nongsan, đang pha trộn các loại nước tương truyền thống của Hàn Quốc như nước tương, doenjang (bột đậu nành), và gochujang (bột ớt đỏ) bằng cách sử dụng các phương pháp lên men hiện đại, nhằm nâng chúng lên các cấp độ được công nhận toàn cầu như những loại nước tương phổ biến trên thế giới như Sriracha. Việc sử dụng 1000 nồi truyền thống để lên men tự nhiên và nhận phản hồi từ các đầu bếp nổi tiếng, bao gồm những người có sao Michelin, góp phần duy trì chất lượng và hương vị xuất sắc. Jeong nhấn mạnh sự hợp tác và đổi mới liên tục để phổ biến những loại nước tương truyền thống này trên toàn cầu, tưởng tượng một tương lai khi việc hỏi về cách sử dụng doenjang hoặc gochujang không còn căng thẳng và thay vào đó, nó trở nên được yêu thích và tiện lợi như những món ưa chuộng quốc tế như Tabasco.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?