Now In Korea
The flavor of cucumber in Korean cuisine
Creatrip Team
9 months ago
Ở Hàn Quốc, dưa chuột là một món ăn không thể thiếu trên bàn ăn mùa hè. Mặc dù dưa chuột có sẵn quanh năm nhờ các kỹ thuật canh tác hiện đại, nhưng những quả được thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 9 lại có kết cấu đặc biệt giòn và hương thơm tươi mát. Với 95% là nước, dưa chuột rất tốt cho việc bổ sung nước, đặc biệt sau khi ra mồ hôi dưới cái nóng, và chúng cũng ít calo. Các món ăn truyền thống của Hàn Quốc như 'cheon-guk' (canh lạnh) và 'kimchi' thường sử dụng dưa chuột. Những lát dưa chuột xuất hiện trong 'kimbap' (cơm cuộn Hàn Quốc) và các món salad nhờ lợi ích cho sức khỏe. Trên toàn thế giới, dưa chuột vẫn rất phổ biến vì dễ trồng và linh hoạt trong cách sử dụng, từ ăn sống đến muối chua như 'oi-sobagi' (kimchi dưa chuột). Dù có giá trị dinh dưỡng cao và được tiêu thụ rộng rãi, dưa chuột có một mùi đặc trưng mà một số người cảm thấy khó chịu. Trên thế giới, ẩm thực của các nước như Việt Nam, Nhật Bản và Nga cũng thường xuyên sử dụng dưa chuột, cho thấy sức hấp dẫn phổ quát của loại thực phẩm này.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?