Now In Korea
Khóa học ẩm thực Hàn Quốc khai giảng tại một trường dạy nấu ăn nổi tiếng thế giới
Creatrip Team
10 months ago
Yang Jong-jip, giáo sư Hàn Quốc duy nhất tại Culinary Institute of America (CIA) ở New York, lập luận rằng cần có một cách tiếp cận sâu sắc hơn để toàn cầu hóa ẩm thực Hàn Quốc, vượt ra ngoài các sự kiện nếm thử tạm thời. Mặc dù trường đã đưa vào chương trình ẩm thực Nhật Bản độc quyền nhờ sự hỗ trợ liên tục từ chính phủ và các doanh nghiệp Nhật Bản, ẩm thực Hàn Quốc lại thiếu sự đầu tư chuyên biệt như vậy. Yang nhấn mạnh việc tích hợp truyền thống và văn hóa phong phú của ẩm thực chùa Hàn Quốc vào giáo dục ẩm thực toàn cầu. Ông tin rằng cách tiếp cận này phù hợp với xu hướng toàn cầu hướng tới ăn uống bền vững và lành mạnh.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?