Now In Korea
Why is breaking spaghetti considered taboo in Italian cuisine?
Creatrip Team
10 months ago
Ở Ý, việc bẻ mì trước khi nấu được coi là một hành động xúc phạm ẩm thực, tương tự như việc thêm nước vào espresso hoặc cho dứa lên pizza. Đầu bếp nổi tiếng người Ý Stefano Secchi, người điều hành các nhà hàng đạt sao Michelin ở New York, mạnh mẽ khuyên không nên làm như vậy. Ông giải thích rằng bẻ mì là không tôn trọng truyền thống ẩm thực Ý, giống như việc bẻ kimchi ở Hàn Quốc. Mì được thiết kế để quấn hoàn hảo quanh nĩa và thấm sốt, giúp tăng vẻ đẹp cũng như hương vị của món ăn. Nếu nồi quá nhỏ, ông gợi ý nên đặt mì nằm ngang và để mì tự chìm xuống sau vài giây. Khuấy thường xuyên sẽ giúp mì chín đều mà không bị dính.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?