Now In Korea
Seeking new masters and restaurants for traditional Jeju cuisine
Creatrip Team
a year ago
Đảo Jeju đang tìm kiếm những bậc thầy và nghệ nhân mới để bảo tồn văn hóa ẩm thực truyền thống đang mai một. Từ ngày 4 đến ngày 29 tháng 8, các đơn đăng ký xin công nhận là bậc thầy, nghệ nhân hoặc thực tập sinh trong lĩnh vực ẩm thực truyền thống Jeju, cũng như đơn đăng ký mới cho các nhà hàng ẩm thực địa phương chính hiệu, sẽ được tiếp nhận. Các bậc thầy phải sở hữu trình độ truyền thống, phương pháp nấu ăn và giá trị cao nhất trong lĩnh vực của mình. Các nghệ nhân được công nhận nhờ kỹ năng hàng đầu trong các lĩnh vực cụ thể và đóng góp cho sự phát triển của ẩm thực địa phương. Hiện tại, Jeju có 3 bậc thầy và 6 nghệ nhân đang hoạt động. Việc công nhận bao gồm đánh giá của các chuyên gia và khảo sát thực tế, với quyết định cuối cùng được đưa ra bởi Ủy ban Phát triển Ẩm thực Truyền thống Jeju vào tháng 12. Những cá nhân và nhà hàng được chọn sẽ nhận được hỗ trợ về giáo dục, tham gia các sự kiện nếm thử và tạo nội dung quảng bá trực tuyến.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?