Now In Korea
Traditional Korean liquors awaken the sense of 'living' with seasonal ingredients
Creatrip Team
10 months ago
Tại quận Haebangchon, Seoul, nghệ sĩ kiêm người nấu rượu Yoon Nara đã chế tác Makgeolli (rượu gạo truyền thống Hàn Quốc) với các nguyên liệu theo mùa như dâu tây, lá thông và lá sen. Nhà máy rượu của cô, 'Yoonju Dang', nhấn mạnh việc sử dụng các phương pháp truyền thống mà không dùng men hiện đại, cho phép men tự nhiên từ môi trường địa phương tạo nên hương vị độc đáo. Gần đây, Yoon đã xuất bản một cuốn sách bàn về nhiều công thức Makgeolli khác nhau và quảng bá rượu truyền thống như một sự kết hợp với ẩm thực cao cấp Hàn Quốc. Việc sử dụng đa dạng nguyên liệu bắt nguồn sâu xa từ văn hóa truyền thống của Hàn Quốc. Tuy nhiên, các quy định hiện hành hạn chế sự sáng tạo trong việc nấu rượu truyền thống, và Yoon hy vọng sẽ có những cải cách pháp lý. Sứ mệnh của cô bao gồm thay đổi quan niệm rằng Makgeolli là một loại đồ uống rẻ tiền. Yoon tổ chức các lớp học và trình diễn nấu rượu trên toàn thế giới để lan tỏa hiểu biết về văn hóa rượu truyền thống phong phú của Hàn Quốc.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?