Now In Korea
Korean native chicken được biến hóa thành trải nghiệm thực đơn theo món tại 'Mozu Seoul'
Creatrip Team
a year ago
Một trải nghiệm ẩm thực mới đang chờ đón bạn tại 'Mozu Seoul', một nhà hàng nơi mọi phần của gà ta Hàn Quốc đều được tận dụng trong thực đơn 18 món. Tọa lạc tại Seoul, nhà hàng này do Bếp trưởng Yoon Sung-ho dẫn dắt, người từng được đào tạo tại nhà hàng yakitori Nhật Bản đạt sao Michelin, Ichimatsu. Ý tưởng của nhà hàng là giới thiệu giống gà ta chất lượng cao của Hàn Quốc, tương tự như cách các giống gà địa phương được sử dụng ở Nhật Bản, nhằm thể hiện hương vị đậm đà và sự đa dạng trong chế biến. Nhà hàng độc đáo sáng tạo trong việc sử dụng lửa phù hợp với khẩu hiệu “Chơi đùa cùng lửa”, mang đến các món ăn từ nhiều phần khác nhau của con gà được chế biến kết hợp với nguyên liệu theo mùa. Những kỹ thuật đặc biệt, ví dụ như chế biến giăm bông gà ủ chín 90 ngày với phương pháp tẩm ướp độc đáo, càng làm nâng tầm trải nghiệm ẩm thực tại đây.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?