Now In Korea
Cặp đôi Kiến trúc sư và Nhà thiết kế của Marcel Tạo ra Ma thuật Ẩm thực ở Tongyeong
Creatrip Team
a year ago
Tại Tongyeong, Hàn Quốc, một nhà hàng độc đáo mang tên 'Yasojuban' kết hợp nghệ thuật ẩm thực với rượu truyền thống Hàn Quốc, makgeolli (một loại rượu gạo Hàn Quốc). Được mở bởi đầu bếp Kim Eun-ha và kiến trúc sư Park Jun-woo, Yasojuban cung cấp hải sản địa phương theo mùa kết hợp với makgeolli tự làm của Park. Mặc dù đã có sự nghiệp thành công trong thiết kế và kiến trúc, cặp đôi đã chuyển đến Tongyeong sau khi đối mặt với những thách thức trong kinh doanh do căng thẳng chính trị vào năm 2017. Họ hiện tập trung vào việc tạo ra những hương vị trong suốt bằng cách giảm thiểu sự thêm thắt, showcasing hương vị tự nhiên của các nguyên liệu cao cấp và quảng bá sự hòa hợp giữa thực phẩm và đồ uống. Yasojuban nổi tiếng với tùy chọn 'Kitchen Talk', cung cấp trải nghiệm ẩm thực thân mật nơi khách có thể trò chuyện với đầu bếp trong khi theo dõi quá trình nấu ăn. Với triết lý mạnh mẽ về lên men tự nhiên và thực hành bền vững, cặp đôi theo đuổi một hành trình ẩm thực chậm rãi và có ý nghĩa tại Tongyeong bằng cách sử dụng sản phẩm địa phương.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?