Now In Korea
Hiểu Về Đẳng Cấp của Các Cuộc Thi Cà Phê: Những Danh Hiệu Nào Thực Sự Quan Trọng?
Creatrip Team
a year ago
Tại Hàn Quốc, các chuyên gia cà phê, được gọi là barista, tham gia nhiều cuộc thi trên toàn thế giới. Tuy nhiên, việc thiếu quy định tiêu chuẩn hoặc sự công nhận từ các tổ chức quốc tế làm cho việc đánh giá năng lực của một barista chỉ dựa vào các danh hiệu họ đạt được trở nên khó khăn. Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA), cơ quan đứng đầu trong giới cà phê, tổ chức các Giải vô địch Cà phê Thế giới hàng năm ở bảy hạng mục. Hạng mục danh giá nhất là Giải vô địch Barista Thế giới (WBC), nơi các thí sinh phải chuẩn bị một loạt 12 đồ uống cà phê dưới sự kiểm tra khắt khe. Các hạng mục khác bao gồm nếm, pha chế và rang cà phê. Các barista Hàn Quốc đã đạt được những thành tích nổi bật trong các cuộc thi này, chẳng hạn như Jun Jeon từ Momo's Coffee giành chiến thắng tại WBC năm 2019, và Heongkwan Moon từ Muns Coffee Bar giành chiến thắng tại Giải vô địch Nếm Cà phê Thế giới năm 2022. Mặc dù Hàn Quốc ngày càng được công nhận, một số cuộc thi như Giải vô địch Pha chế Thế giới vẫn chưa có thí sinh Hàn Quốc nào giành chiến thắng.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?