Now In Korea
Bảo vệ công nghệ 'Công nghệ thực phẩm' cốt lõi cho ngành thực phẩm tương lai
Creatrip Team
a year ago
Sự phổ biến của K-Food, được thúc đẩy bởi những nội dung văn hóa Hàn Quốc như K-Dramas và K-Pop, đã chứng kiến sự xuất khẩu đáng kể như ramen và bánh bao. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng dựa dẫm hoàn toàn vào sự phổ biến văn hóa không bền vững cho sự thành công lâu dài của ngành công nghiệp thực phẩm. Các công ty thực phẩm Hàn Quốc cần được kêu gọi đầu tư vào R&D, nhìn vào những nhà lãnh đạo toàn cầu như Nestlé, công ty này chi tiêu rất nhiều cho nghiên cứu và phát triển để đổi mới trong công nghệ thực phẩm. Nestlé đã tận dụng AI và học máy để phân tích hành vi người tiêu dùng, tối ưu hóa chất lượng sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Các công ty Hàn Quốc cần tập trung phát triển công nghệ mới để giải quyết các thách thức như biến đổi khí hậu và cạn kiệt tài nguyên. Họ nên xem xét các hợp tác trong những lĩnh vực đang phát triển như medifood, giải quyết nhu cầu dinh dưỡng của bệnh nhân có các tình trạng sức khỏe cụ thể. Sự hỗ trợ của chính phủ được khuyến nghị, bắt đầu bằng việc xem xét lại hệ thống phân loại R&D để tốt hơn nhằm giải quyết các đổi mới trong công nghệ thực phẩm.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?