Now In Korea
Gạo Lứt Có An Toàn Không? Lý Do Bạn Không Cần Phải Lo Lắng!
Creatrip Team
a year ago
Gạo lứt, được coi là biểu tượng của thực phẩm lành mạnh ở Hàn Quốc, cung cấp dinh dưỡng vượt trội so với gạo trắng, với hàm lượng chất xơ, magiê, kali, sắt và vitamin B cao hơn. Đây là một loại ngũ cốc nguyên hạt vẫn giữ lại cám, mầm và nội nhũ, khác với gạo trắng tinh chế. Các nghiên cứu cho thấy các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, béo phì, một số loại ung thư và bệnh tim mạch. Những lo lắng phát sinh từ một nghiên cứu cho thấy mức arsen vô cơ cao hơn trong gạo lứt của Mỹ so với gạo trắng, nhưng những mức này nằm dưới tiêu chuẩn an toàn của WHO. Ở Hàn Quốc, nghiên cứu chỉ ra rằng mức arsen trong gạo thấp hơn nhiều so với hướng dẫn an toàn quốc tế, làm cho gạo lứt an toàn để tiêu thụ. Các phương pháp nấu ăn như ngâm, rửa hoặc luộc nhanh gạo có thể làm giảm thêm mức arsen.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?