Now In Korea
Ngôi sao mới tại Banyan Tree: Hương vị thử nghiệm của Chef Lee Choong-hoo
Creatrip Team
a year ago
Năm 2016, đầu bếp Lee Choong-hoo đã thu hút sự chú ý tại Hàn Quốc khi nhận được sao Michelin 1 sao ở tuổi 30 cho nhà hàng Zero Complex, nổi tiếng với những món ăn táo bạo và do thử nghiệm. Ông cẩn thận lựa chọn nguyên liệu chất lượng trực tiếp từ các nông dân địa phương và ngay cả từ hộ gia đình tư nhân, nâng cao các tác phẩm ẩm thực của mình với những thiết kế nội thất sáng tạo. Bây giờ, mười năm sau, đầu bếp Lee đã bắt tay vào một thử thách mới bằng cách tiếp quản nhà hàng 'Festa by Choong-hoo' tại Banyan Tree Club and Spa Seoul. Ông cam kết cung cấp những món ăn thử nghiệm và tươi sáng hơn trong không gian mới này trong khi vẫn duy trì sự hài hòa với môi trường khách sạn. Nổi tiếng với những món ăn trình bày nghệ thuật, ông đặt mục tiêu mang đến những trải nghiệm ẩm thực sống động và sinh động hơn. Đầu bếp Lee tiếp tục hợp tác với các nông dân và đầu bếp như Ahn Seong-jae, để tìm kiếm những sản phẩm tốt nhất. Mục tiêu cuối cùng của ông là tạo ra một 'phong cách Lee Choong-hoo' độc đáo mà phản ánh triết lý ẩm thực của ông, phấn đấu cho đỉnh cao với xếp hạng Michelin 3 sao. Tầm nhìn của ông bao gồm mở rộng sự đa dạng và giá cả trong ẩm thực cao cấp, đề xuất rằng ngay cả những trải nghiệm có giá cao cũng nên có sẵn để phát triển thêm ngành công nghiệp này.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?