Now In Korea
Món mì cắt dao Hàn Quốc ngon lành: Hương vị của lịch sử và văn hóa
Creatrip Team
a year ago
Kalguksu là một món mì Hàn Quốc phổ biến được biết đến với sợi mì mềm, dai và nước dùng đậm đà. Tên gọi 'Kalguksu' xuất phát từ cách nhào bột được cắt bằng dao. Xuất phát từ triều đại Joseon, nó từng là món ăn cao cấp chỉ được thưởng thức trong những dịp đặc biệt do biểu tượng của sự trường thọ. Sau chiến tranh Triều Tiên, nó trở thành một món ăn chủ lực cho người dân thường do nhập khẩu bột mì đại trà. Món ăn được làm bằng cách lăn bột thành các tấm mỏng trước khi cắt và luộc nó. Nước dùng thay đổi theo từng vùng và mùa, sử dụng các nguyên liệu như cá cơm, xương bò hoặc sò điệp. Các loại topping bao gồm bí đỏ, cà rốt và rong biển. Hương vị có thể khác biệt rộng rãi, mang lại trải nghiệm ẩm thực đa dạng qua các vùng và gia đình. Các biến thể như hải sản kalguksu với nước dùng sò hoặc gà kalguksu cũng phổ biến. Nước dùng cay được ưa chuộng vào mùa đông, trong khi các phiên bản lạnh được thưởng thức vào mùa hè.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?