Now In Korea
Phụ gia Màu Sắc cho Kimchi đã bị Cấm bởi Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế
Creatrip Team
a year ago
Tại cuộc họp lần thứ 55 của Ủy ban CODEX về Phụ gia Thực phẩm, đã quyết định không cho phép sử dụng chất tạo màu trong kimchi, phù hợp với quan điểm của chính phủ Hàn Quốc. Truyền thống, kimchi có đặc điểm cay và màu đỏ tự nhiên nhờ sử dụng bột ớt đỏ. Quyết định này giúp bảo tồn các đặc tính chân thực của kimchi Hàn Quốc. Ngoài ra, các tiêu chuẩn cho phụ gia thực phẩm trong gochujang (tương ớt lên men Hàn Quốc) cũng đã được thiết lập. CODEX, do FAO và WHO cùng điều hành, nhằm thúc đẩy thương mại thực phẩm quốc tế và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng bằng cách đặt ra các tiêu chuẩn thực phẩm toàn cầu. Những tiêu chuẩn này, mặc dù không mang tính ràng buộc pháp lý, nhưng là các hướng dẫn quốc tế quan trọng.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?