Now In Korea
Khôi phục một nhà máy bia đã đóng cửa: Willow Brewery biến xưởng makgeolli cũ thành điểm bia thủ công ở Gangneung
Creatrip Team
19 days ago
Willow Brewery ở Gangneung đã tái sử dụng một nhà máy rượu makgeolli (rượu gạo truyền thống của Hàn Quốc) đã đóng cửa—vốn sản xuất rượu từ năm 1926—để chuyển thành một xưởng bia thủ công vào năm 2015, kết hợp các nguyên liệu Hàn Quốc như gạo, lá thông, diên vĩ (changpo) và cúc vào các công thức bia. Tránh mở rộng quá mức, nhà máy tập trung vào phát triển bia và sức hút địa phương, duy trì lợi nhuận trong hơn một thập kỷ và trở thành điểm đến “nhất định phải ghé” đối với du khách trẻ.
Khách tham quan tại chỗ có thể thử bia tươi và các set nếm mẫu (mỗi ly rót 160 ml): set cốt lõi gồm Minori Session (bia gạo dùng gạo của làng Minori), Changpo Saison (saison lên men với diên vĩ), Haslla IPA (pale ale lấy tên theo tên cổ của Gangneung) và Baegilhong Red Ale (red ale đặt theo tên loài hoa biểu tượng của thành phố). Các set nếm theo mùa hè gồm Summer Lager, Pine City Saison (làm với chiết xuất lá thông), Daegullyeong Pale Ale và Coffee Porter.
Nhà máy cũng khuyến nghị món bạch tuộc bít tết làm từ bạch tuộc Hàn Quốc đánh bắt tại địa phương, phục vụ mềm, ăn kèm sốt bơ cay cân bằng. (makgeolli: rượu gạo truyền thống của Hàn Quốc, không lọc)
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?