Now In Korea
Colorful Summer Delight: Paprika Wraps
Creatrip Team
24 days ago
Paprika (ớt chuông) — gồm màu đỏ, vàng, cam và xanh — là một loại rau mùa hè bổ dưỡng, giàu nước, chất xơ và vitamin. Paprika chứa hàm lượng vitamin C trên 100g cao hơn chanh (ví dụ: paprika xanh lên tới 162 mg), hỗ trợ chức năng miễn dịch và quá trình sản xuất collagen. Paprika cũng có các hợp chất hóa thực vật (các hợp chất hoạt tính sinh học do thực vật tạo ra, thường được gọi là “dưỡng chất thứ bảy”) như carotenoid, lutein và zeaxanthin, mang lại lợi ích chống oxy hóa; hàm lượng thay đổi theo màu sắc và độ chín, vì vậy khuyến nghị ăn nhiều màu khác nhau. Paprika ăn sống là tốt nhất để giữ dinh dưỡng; có thể thử thái paprika thật mỏng để dùng làm “wrap” (ssam) cùng ức gà xé, củ cải muối (ssammu), lá tía tô hoặc gim (rong biển khô), chấm với mù tạt hoặc sốt đậu phộng. Xào nhẹ với dầu ô liu giúp tăng vị ngọt và hợp khi ăn kèm nấm hoặc thịt bò, nhưng nên nấu nhanh để hạn chế thất thoát các vitamin tan trong nước. Hãy bổ sung nhiều loại paprika nhiều màu sắc lên bàn ăn để có một bữa ăn mùa hè vừa bổ dưỡng vừa giòn ngon.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?