Now In Korea
Bạn có thể ăn vỏ kiwi không? Các chuyên gia dinh dưỡng nói có — Nhiều chất xơ hơn, vitamin và lợi ích cho giấc ngủ
Creatrip Team
22 days ago
Kiwi đang thu hút sự chú ý như một “mã gian lận sức khỏe” tại Hàn Quốc và trên toàn thế giới. Các chuyên gia cho biết việc ăn cả vỏ kiwi sau khi rửa sạch giúp tăng lượng chất xơ trong khẩu phần lên khoảng 50%, đồng thời bổ sung vitamin C và E, folate và magiê.
Có nguồn gốc từ Trung Quốc và được phát triển thành giống Hayward quen thuộc tại New Zealand, kiwi đã phát triển thành các loại xanh, vàng và đỏ. Dù có vị ngọt, kiwi có chỉ số đường huyết thấp (khoảng 48–51), giúp kiểm soát đường huyết sau bữa ăn khi ăn nguyên quả và đặc biệt hiệu quả khi dùng cùng protein hoặc chất béo (ví dụ: sữa chua hoặc các loại hạt). Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nhai thay vì xay sinh tố để giữ cấu trúc chất xơ.
Kiwi cũng chứa actinidin (một enzyme tiêu hóa tự nhiên), cùng các hợp chất như serotonin và melatonin có thể hỗ trợ cải thiện giấc ngủ—các nghiên cứu cho thấy ăn hai quả kiwi trước khi đi ngủ giúp rút ngắn thời gian đi vào giấc ngủ và tăng tổng thời lượng ngủ. Tuy nhiên, người mắc tiểu đường nên theo dõi phản ứng đường huyết cá nhân và kiểm soát khẩu phần.
Bài viết cũng nhắc đến xu hướng trên SNS “fibermaxxing” (tối đa hóa lượng chất xơ nạp vào) và lưu ý khác biệt về thói quen ăn uống theo văn hóa: nhiều người ở New Zealand và Mỹ ăn kiwi cả quả, trong khi người Hàn Quốc và Nhật Bản thường gọt vỏ trước khi ăn.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?