Now In Korea
Tiệm Bánh - Nhà Hàng Chay ở Seoul: Bánh Sừng Bò Lúa Mì Trắng DMZ và Pad Thai Umami
Creatrip Team
21 days ago
Tại Seogyo-dong, Seoul, tiệm bánh – nhà hàng thuần chay UALT nổi bật với các món nướng mới ra lò và những món ăn từ thực vật no bụng, hoàn toàn không sử dụng bất kỳ nguyên liệu có nguồn gốc động vật nào. Quán do một thợ làm bánh được đào tạo tại Pháp và một đầu bếp tốt nghiệp trường ẩm thực hoàng gia Thái Lan điều hành.
Tại đây, quán nướng bánh bằng lúa mì baekgang DMZ (một giống lúa mì địa phương) để làm các loại croissant giòn xốp, sử dụng bơ thuần chay và sữa đậu nành lên men. Croissant sung theo mùa cũng được ưa chuộng.
Món pad thai của quán tạo được vị umami đậm mà không cần sốt hàu hay nước mắm, nhờ sử dụng đậu phụ khô, tempeh làm từ đậu nành nội địa và mít xay trộn vào nước tương Hàn Quốc truyền thống đã ủ lâu năm.
Món hummus nấm sử dụng đậu Jangdan địa phương và nấm nướng, phủ sốt chimichurri, tạo thành một bữa ăn no và dễ chịu.
UALT nhấn mạnh tính bền vững thông qua việc dùng đồ bàn ăn vintage và các loại đồ uống địa phương, với mục tiêu khiến lối sống thuần chay trở nên gần gũi và ngon miệng.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?