Now In Korea
Dưa chua thảo mộc mùa xuân tươi mát để khơi dậy sự thèm ăn của bạn.
Creatrip Team
a year ago
Tại Hàn Quốc, mùa xuân mang đến lượng lớn các loại rau thơm tươi mới hoàn hảo để làm 'jangajji' (dưa chua truyền thống của Hàn Quốc). Khi mùa xuân đến và đất bắt đầu tan băng, màu sắc rực rỡ và dưỡng chất của các loại rau mùa như hành rừng và củ ngưu tất Hàn Quốc lý tưởng cho việc làm dưa chua. Tại 'Bora Sigol & Seomisun Herb Institute' ở Gangwon, những người đam mê ẩm thực có thể học về văn hóa ẩm thực tự nhiên, bao gồm cách làm ba loại dưa chua từ rau mùa xuân bằng nước tương, giấm và dầu. Những món dưa chua này, sau quá trình ủ ba ngày, có thể được thưởng thức cùng với nhiều món ăn khác nhau, thêm cả hương vị và màu sắc cho bữa ăn. Quá trình làm dưa chua bao gồm đun nước tương, giấm, nước mắm, đường và soju để làm nước ngâm cho các lá mỏng, và chuẩn bị nước giấm gia vị cho các loại rau quả chắc hơn. Những phương pháp này, cùng với cách sử dụng sáng tạo các sản phẩm đã qua mùa đông như củ cải hoặc nước dưa chua còn dư, mang đến một cái nhìn ngon miệng vào truyền thống ẩm thực mùa xuân phong phú của Hàn Quốc.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?