Now In Korea
The allure of cilantro in Korean cuisine
Creatrip Team
a year ago
Đầu bếp Jeon Ho-jae chia sẻ kinh nghiệm của mình với sự phổ biến ngày càng tăng của rau mùi trong số khách hàng ở Hàn Quốc. Trong khi nhiều thực khách yêu cầu bỏ rau ra khỏi món ăn của họ, rau mùi đã trở thành một sự bổ sung ưa thích để tăng hương vị và hương thơm của các món súp, so sánh với tác động hương vị của hành trong món Gomtang. Đầu bếp Jeon giải thích sự khác biệt hương vị tinh tế giữa lá và hạt rau mùi, thường được sử dụng trong nước sốt cà ri ở các món ăn Thái và Ấn Độ. Câu chuyện của ông cũng tiết lộ cách những rễ rau mùi bị vứt bỏ có thể truyền cảm hứng sáng tạo ẩm thực. Rau mùi, giờ được xem như một chất tăng cường hương vị thiết yếu, thậm chí có khả năng tạo ra những khoảnh khắc cảm hứng ẩm thực bất ngờ.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?