Now In Korea
Cảnh báo ngộ độc thực phẩm vào tháng 7: Nguy cơ cao trong mùa mưa ở Hàn Quốc
Creatrip Team
21 days ago
Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc đã ban hành cảnh báo ngộ độc thực phẩm khi mùa mưa gió mùa (jangma) bắt đầu. Thời tiết nóng ẩm và mưa lớn trong tháng 7 làm gia tăng sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, đồng thời có thể làm nhiễm bẩn cây trồng thông qua các dòng nước bị ngập. Dữ liệu lịch sử cho thấy các ca bệnh lây qua thực phẩm đạt đỉnh vào tháng 7, vì vậy cần thực hiện vệ sinh nghiêm ngặt từ khâu bảo quản đến khi tiêu thụ.
Các khuyến nghị bao gồm: rửa tay bằng xà phòng ít nhất 30 giây trước khi xử lý thực phẩm; bảo quản các loại hạt trong tình trạng niêm kín và để tủ lạnh nhằm ngăn nấm mốc; giữ ngũ cốc và các loại đậu khô trong bao bì kín ở nơi khô ráo; loại bỏ thực phẩm đã tiếp xúc với nước ngập hoặc bị ảnh hưởng do mất điện; ngâm rau trong dung dịch khử trùng clo (phụ gia thực phẩm, 100 ppm) trong 5 phút và rửa lại 3 lần; rửa trái cây bằng dung dịch rửa rau quả rồi tráng lại; ngăn lây nhiễm chéo bằng cách khử trùng dao và thớt và chế biến các thực phẩm có nguy cơ cao (cá sống, thịt gà sống) sau cùng; làm lạnh hoặc cấp đông thức ăn thừa và hâm nóng lại trước khi ăn.
Salmonella đã trở thành nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm trong năm 2024, thường liên quan đến gia cầm và trứng bị nhiễm bẩn; cần tuân thủ hướng dẫn bảo quản lạnh và nấu chín kỹ để giảm rủi ro.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?