Now In Korea
Bỏ qua bia: Rượu Tempranillo kết hợp ngon với gà Yangnyeom
Creatrip Team
25 days ago
Gà rán sốt kiểu Hàn Quốc (gà yangnyeom) hợp nhất khi dùng kèm rượu vang đỏ thân trung bình, thay vì bia. Loại sốt ngọt cay có độ cay và độ ngọt ở mức vừa phải, vì vậy nên tránh các loại vang trắng có độ axit cao hoặc vang đỏ nặng, nhiều tannin như Cabernet Sauvignon. Một chai Tempranillo có độ axit trung bình và tannin trung bình (từ Rioja) sẽ bổ trợ cho sốt nhờ hương trái cây anh đào/mận và các nốt vị mặn mà.
Gợi ý giá phải chăng: The Guvnor (Felix Solis), vang phối trộn Tempranillo–Syrah được bày bán rộng rãi tại các cửa hàng tiện lợi và siêu thị ở Hàn Quốc với giá khoảng 15.000 KRW; rượu đạt khoảng 4,0 điểm trên Vivino, xếp vào nhóm các loại vang được đánh giá cao nhất. Với gà rán không sốt, các loại vang sủi như Cava của Tây Ban Nha phù hợp vì bọt khí giúp “cắt” dầu mỡ và làm mới vị giác.
Lời khuyên này đến từ chuyên gia phối rượu vang Lee Young-ji của “Wicked Wife”.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?