Now In Korea
Xu hướng rau diếp cọng giòn: Công thức ít calo, kết cấu giàu cảm giác gây sốt trên mạng xã hội
Creatrip Team
a month ago
Xà lách thân (줄기상추) — loại xà lách giòn, vị ngọt, phần cuống dày có thể ăn được — đang ngày càng được ưa chuộng tại Hàn Quốc như một loại rau ít calo và giàu dưỡng chất. Trên mạng xã hội và các nền tảng video dạng ngắn, nhiều công thức chế biến nhanh như xà lách thân trộn gia vị (무침), dưa muối và món xào được chia sẻ rộng rãi.
Giàu vitamin K, A, C, folate, kali và chất xơ, xà lách thân hỗ trợ sức khỏe xương, mắt và da, giúp cân bằng natri và tăng cảm giác no. Kết cấu chắc và giòn (thường được mô tả là “đã” hơn dưa leo) khiến loại rau này linh hoạt khi làm salad, dưa muối và các món xào nhanh.
Các cách chế biến tại nhà phổ biến gồm: gọt bỏ lớp vỏ ngoài dày, thái lát mỏng và ướp muối trong 10 phút để làm món 무침 đơn giản với tỏi, dầu mè, nước tương hoặc nước mắm; ngâm nhanh với hỗn hợp giấm–đường–nước theo tỷ lệ (1:1:1) để làm dưa muối; hoặc xào nhanh cuống đã thái với tỏi, sau đó nêm muối, tiêu hoặc sốt hàu.
Lưu ý: người mắc bệnh thận (hạn chế kali), người đang dùng thuốc chống đông (vitamin K), hoặc người dị ứng với họ Cúc nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc thử lượng nhỏ trước. Bảo quản: để nguyên chưa cắt tỉa trong tủ lạnh, bọc giấy, khoảng một tuần; khi đã cắt, cho vào hộp kín và dùng trong vòng 2–3 ngày.
Nhìn chung, lợi ích sức khỏe, kết cấu độc đáo và các công thức dễ làm đang thúc đẩy sức hút “viral” của xà lách thân среди người tiêu dùng trẻ theo đuổi lối sống lành mạnh.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?