Now In Korea
Đừng vứt bỏ rễ rau chân vịt — Chúng giàu dinh dưỡng và ngon miệng
Creatrip Team
a month ago
Khi tỉa rau bina, nhiều người thường cắt bỏ phần rễ ánh đỏ, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cho biết phần rễ này rất giàu mangan và các dưỡng chất khác, đồng thời khi nấu sẽ có vị ngọt nhẹ và kết cấu giòn. Rau bina vốn đã giàu sắt, canxi, vitamin C và beta-caroten; việc bỏ rễ đồng nghĩa với loại bỏ một nguồn khoáng chất cô đặc. Phần rễ phù hợp để dùng trong các món rau trộn gia vị (namul), món xào, súp và doenjang-guk (canh tương đậu nành), và nên được giữ lại nếu được làm sạch đúng cách—rạch một đường cắt hình chữ thập ở phần gốc rồi rửa dưới vòi nước chảy để loại bỏ đất cát bị kẹt.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?