Now In Korea
Top 10 Naengmyeon phong cách Pyongyang ở Seoul: Những món cổ điển và tân binh tỏa sáng
Creatrip Team
17 days ago
Naengmyeon kiểu Bình Nhưỡng (mì lạnh kiều mạch) đã phát triển từ món ăn an ủi của thế hệ người tị nạn đầu tiên thành một đặc sản phổ biến ở Seoul, được thúc đẩy bởi mạng xã hội và các chương trình ẩm thực. Một hội đồng gồm 10 chuyên gia và người đam mê đã xếp hạng những quán ngon nhất trong năm, tạo ra danh sách hàng đầu kết hợp giữa các nhà hàng “nopo” (lâu đời) và những địa điểm độc lập sáng tạo. Các đồng quán quân gồm Uraekok (nổi tiếng với nước dùng bò đậm đà), Pildong Myeonok (được biết đến với văn hóa uống rồi ăn mì và các món ăn kèm cay), và Eulji Myeonok (một quán truyền thống bền bỉ đã chuyển địa điểm). Những cái tên đáng chú ý khác gồm Jinmi (một kiểu lai hiện đại ở Gangnam), Uijeongbu Pyeongyang Myeonok nguyên bản, Jungin Myeonok (giá trị tốt và kiều mạch làm thủ công), cùng các quán mới tập trung vào tay nghề như Seoryeong và Gwangpyeong. Bài viết nhấn mạnh sự đa dạng về nước dùng, tỷ lệ kiều mạch và các loại topping, đồng thời cho rằng không có một naengmyeon “đúng” duy nhất — sự phong phú và tính sáng tạo của các đầu bếp là điểm hấp dẫn then chốt. Bài cũng nêu các điểm cần cải thiện như nêm nếm sợi mì, độ ngọt của món ăn kèm, dịch vụ và tính ổn định trong chất lượng trong bối cảnh giá cả tăng.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?