Now In Korea
Mang Thái về nhà: Cách làm xôi xoài (Mango Sticky Rice)
Creatrip Team
a month ago
Xôi xoài (khao niao mamuang) là món tráng miệng Thái được yêu thích gồm xoài chín ngọt, xôi nếp và nước cốt dừa. Mẹo chính: ngâm gạo nếp (찹쌀) ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm để có độ dai; chọn xoài chín hoàn toàn, hơi mềm; trộn nước sốt dừa ấm (nước cốt dừa, đường, muối) vào xôi và để lại một ít để rưới lên trên. Công thức cơ bản: hấp gạo nếp đã ngâm khoảng 20 phút, đun nước cốt dừa với đường và muối, làm đặc một phần sốt bằng bột ngô, trộn xôi với sốt, để nguội hơi, dọn cùng xoài thái lát và có thể rắc mè rang. Hâm nóng bằng cách hấp thay vì dùng lò vi sóng để giữ độ dẻo; ăn ngon nhất khi vừa làm xong.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?