Now In Korea
Di sản ẩm thực của Marie-Antoine Carême
Creatrip Team
10 months ago
Marie-Antoine Carême, thường được gọi là 'Vua của các đầu bếp và Đầu bếp của các Vua,' đã đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành nền ẩm thực hiện đại của Pháp. Xuất thân từ nghèo khó, Carême trở thành đầu bếp nổi tiếng cho giới quý tộc châu Âu, bao gồm phục vụ Napoleon I và Nga hoàng Alexander I. Carême đã đổi mới trong nghệ thuật ẩm thực bằng cách hoàn thiện các loại nước sốt vẫn là cơ bản trong ẩm thực phương Tây. Ông cũng giới thiệu các thiết kế bánh chi tiết lấy cảm hứng từ các phong cách kiến trúc, nâng tầm bánh ngọt lên thành một hình thức nghệ thuật. Ảnh hưởng của Carême còn lan rộng đến việc thay đổi các phong tục ăn uống, chẳng hạn như thứ tự phục vụ các món ăn, điều này vẫn tồn tại đến ngày nay. Di sản của ông được thể hiện qua các tác phẩm viết về nấu ăn và những đóng góp của ông cho sự phát triển của nghệ thuật ẩm thực như một nghề nghiệp được tôn trọng. Cuộc đời và công việc của Carême làm nổi bật sự chuyển đổi của ẩm thực cùng với những thay đổi văn hóa và lịch sử.
Nếu bạn thích thông tin này?