Now In Korea
Cà chua Hàn Quốc độc đáo: Sự bùng nổ của vị ngọt và vị mặn
Creatrip Team
a year ago
Ở Hàn Quốc, cuộc tranh luận về việc liệu cà chua là trái cây hay rau củ tiếp tục diễn ra. Mặc dù lịch sử được coi là trái cây vì độ ngọt của nó, những quả cà chua như 'Daejeo Tomatoes' từ Busan đang định nghĩa lại chuẩn mực với sự cân bằng hương vị độc đáo. Những quả cà chua này rất giàu axit glutamic, một thành phần làm tăng hiệu ứng umami trong thực phẩm, giống như cà chua trong món ăn phương Tây so với rong biển trong ẩm thực Hàn Quốc. Đặc biệt ở một khu vực cụ thể, Daejeo Tomatoes đã có được giá trị cao trên thị trường do môi trường phong phú gần Sông Nakdong và kỹ thuật canh tác tiên tiến. Mặc dù chỉ có mùa vụ trồng kéo dài ba tháng, chúng đã kích thích sự quan tâm của những nông dân trẻ, doanh số bán hàng đã tăng gấp đôi trong bảy năm. Những quả cà chua này mang lại trải nghiệm hương vị đặc trưng của Hàn Quốc chỉ có từ tháng Hai đến tháng Năm mỗi năm.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?