Now In Korea
Garaetteok: Bánh chưng Hàn Quốc đa năng cho Tết Nguyên Đán
Creatrip Team
3 months ago
Garaetteok (bánh gạo dài) là một loại tteok Hàn Quốc cơ bản thường được dùng trong tteokguk (canh bánh gạo) vào dịp Tết. Được làm từ bột gạo tinh và nặn thành những hình trụ dài, dai, loại bánh này hợp với các nước dùng, nước sốt và nhiều loại nhân vì vị nhạt, hơi bùi. Hình dáng dài tượng trưng cho trường thọ, còn những lát cắt giống đồng xu gợi ý may mắn. Ngoài tteokguk, garaetteok kéo mỏng trở thành loại bánh tiêu chuẩn cho tteokbokki (bánh gạo xào cay), trong khi miếng dày hơn được dùng ở một số vùng (ví dụ “multeok” của Busan phục vụ trên xiên trong nước dùng kiểu chả cá). Những lát còn thừa thường được nướng, chiên, cho vào hầm hoặc mì ăn liền, hoặc thậm chí nổ thành snack. Đồ ăn vặt đường phố có tteok-kkochi (xiên bánh gạo nướng) và so-tteok-so-tteok (xiên xúc xích và bánh gạo). Bài viết cũng gợi ý những nơi để thử các món garaetteok khác nhau, như nhà hàng chuyên tteokguk, các biến thể vùng miền như joraengi-tteokguk (canh bánh gạo nhỏ), thương hiệu tteokbokki dùng bánh gạo, tteokguk hàu và rong biển, và các quầy chuyên bán tteok-kkochi.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?