Now In Korea
Ramen với Kimchi: Một quả bom Natri có nguy cơ tổn thương mạch máu
Creatrip Team
3 months ago
Người Hàn Quốc vẫn tiêu thụ lượng natri dư cao — khoảng 1,6 lần so với khuyến nghị của WHO — mặc dù có xu hướng giảm. Một phân tích của chính phủ (2019–2023) cho thấy lượng tiêu thụ trung bình hàng ngày là 3.136 mg vào năm 2023. Hơn một nửa lượng natri đến từ mì/bánh bao, kimchi, canh/hầm, xào và món om. Một suất ramen ăn kèm kimchi có thể cung cấp tới 2.135 mg natri vì nước dùng ramen vốn đã mặn; một bữa ăn như vậy có thể vượt quá giới hạn khuyến nghị hàng ngày. Các chuyên gia y tế cảnh báo thừa natri làm tăng huyết áp và nguy cơ lâu dài cho đột quỵ, bệnh tim, bệnh thận mạn, các vấn đề dạ dày và loãng xương. Lựa chọn an toàn hơn bao gồm ăn kimchi kèm các món ít natri hơn (ví dụ, kalguksu (mỳ cắt bằng dao) hoặc cà ri) và giảm lượng nước dùng, chọn các món ít natri hơn trên thực đơn và thêm các món ăn kèm bằng rau.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?