Now In Korea
Sự thoải mái trong một bát: Kimchi Kongnamul-guk giữ lại hương vị gia đình.
Creatrip Team
2 months ago
Khi mùa đông càng sâu, nhiều người Hàn Quốc thèm cái ấm áp đơn giản của canh kimchi giá đỗ (kimchi kongnamul-guk), một món ăn gia đình gợi nhớ đến bữa cơm mẹ nấu. Bài viết mô tả cách canh hòa trộn vị chua đã phát triển lâu của kimchi với độ giòn tươi của giá đỗ, mang lại sự cân bằng dễ chịu, nhanh và trực giác khi nấu. Nước dùng cơ bản có thể nấu từ cá cơm khô và tảo bẹ hoặc dùng từ cô đặc mua sẵn; thêm kimchi, một chút nước kimchi, giá đỗ, và đun sôi ngắn khoảng năm phút. Hoàn tất với hành lá và ớt cheongyang cắt lát (một loại ớt Hàn Quốc nhỏ, cay). Bài nhấn mạnh ký ức và “sonmat” (손맛, hương vị do tay nghề người nấu) hơn là các đo lường chính xác và hướng độc giả tới nguồn công thức để biết chi tiết.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?