Now In Korea
Billion Box giới thiệu chính sách “3 Không” nhằm giảm gánh nặng vận hành cửa hàng
Creatrip Team
2 months ago
Billion Box, một chuỗi nhượng quyền burger thủ công theo phong cách Mỹ tại Hàn Quốc, đã triển khai chính sách “3-Không (3무)” nhằm giảm cấu trúc chi phí định kỳ và nhu cầu nhân công tại các cơ sở nhượng quyền. Chính sách bao gồm: 1) Không lãng phí rau tươi—thực đơn được thiết kế lại để tránh sử dụng nguyên liệu tươi (nhằm loại bỏ biến động giá cả và phế phẩm chuẩn bị); 2) Không rửa bát đĩa trong bếp—quy trình bếp được đơn giản hóa loại bỏ công việc rửa bát và giảm tải cho nhân viên; và 3) Không nhân viên phục vụ sàn—đặt hàng qua kiosk, tự nhận đồ và khu vực trả khay để có thể vận hành mà không cần nhân viên phục vụ thường trực. Chuỗi cho biết những thay đổi này làm giảm chi phí cố định, giảm rủi ro vận hành và cải thiện lợi nhuận cho bên nhận nhượng quyền. Billion Box trình bày biện pháp này như một phần của chiến lược hỗ trợ nhượng quyền dài hạn bao gồm phát triển thực đơn tiết kiệm chi phí, tiếp thị theo giai đoạn cho cửa hàng mới và tiếp tục mở rộng trên khắp Hàn Quốc. CEO Jeon Seung-Hoon nhấn mạnh cam kết của công ty trong việc giảm gánh nặng cấu trúc để các bên nhận nhượng quyền có thể tập trung vào vận hành cửa hàng.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?