Now In Korea
Người hùng thầm lặng đứng sau chiến thắng 'Phán quyết ở Paris' của Napa: Miljenko 'Mike' Grgich
Creatrip Team
2 months ago
“Phán quyết ở Paris” năm 1976 — một cuộc nếm thử mù khiến giới rượu vang chấn động khi các loại vang Napa Valley vượt qua các Bordeaux và Burgundy hàng đầu của Pháp — đánh dấu kỷ niệm 50 năm. Rượu trắng đoạt giải, Chateau Montelena Chardonnay 1973, thực ra được chế tác bởi Miljenko “Mike” Grgich (1923–2023), một nhà làm rượu sinh ra ở Croatia, người đã từ một cậu bé chăn cừu nghèo vươn lên trở thành “Vua của Chardonnay.” Sau khi trốn khỏi Nam Tư, Grgich làm việc khắp châu Âu và Bắc Mỹ trước khi gia nhập các nhà máy rượu Napa, học hỏi từ huyền thoại André Tchelistcheff, và sau đó hỗ trợ Robert Mondavi. Ông đã có những đột phá trong kỹ thuật làm rượu (bao gồm lên men malic chuyển thành axit lactic quy mô lớn và lọc vi mô) và dẫn dắt Chardonnay 1973 nổi tiếng của Chateau Montelena — câu chuyện sau này được hư cấu trong phim Bottle Shock (phát hành với tựa “Wine Miracle” ở Hàn Quốc), mặc dù phim bỏ qua vai trò trung tâm của Grgich. Năm 1977 ông sáng lập Grgich Hills Estate, sản xuất rượu được chứng nhận sinh động học và nhấn mạnh việc sử dụng gỗ sồi Pháp tiết chế để rượu có thể trưởng thành lâu dài, với các Chardonnay biểu cảm và các loại vang đỏ đặc trưng. Grgich được đưa vào Vintners Hall of Fame và qua đời ở tuổi 100 vào năm 2023; gia đình ông tiếp tục điều hành nhà máy rượu. Bài viết cũng giới thiệu một số rượu của Grgich Hills (estate Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc và Rosé) cùng các gợi ý kết hợp ẩm thực và chi tiết làm rượu.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?