Now In Korea
Tại sao các công ty thực phẩm lớn giữ im lặng khi cơn sốt 'Bánh quy Dẻo Dubai' quét qua Hàn Quốc
Creatrip Team
a month ago
Một xu hướng tráng miệng mới, “bánh quy Dubai jjondeuk” (두바이쫀득쿠키 — một loại bánh quy có lớp vỏ dẻo như kẹo dẻo và nhân giòn từ bột kadaif và quả hồ trăn), đã gây ra những hàng dài và làm các phiên bản bán ở cửa hàng tiện lợi trên khắp Seoul cháy hàng. Nhưng các hãng thực phẩm lớn đang đứng ngoài, viện lý do hạn chế sản xuất: độ dai tinh tế và các lớp giòn của bánh đòi hỏi hoàn thiện bằng tay mà dây chuyền nhà máy không thể tái tạo một cách đáng tin cậy. Các nhà điều hành cũng lo ngại vòng đời ngắn của các món ăn viral sau sự sụp đổ đột ngột của 'tanghulu' (탕후루), khiến việc đầu tư hàng tỷ won vào dây chuyền mới trở nên rủi ro. Cửa hàng tiện lợi có thể đẩy nhanh các bản nhái ngắn hạn, theo mùa, nhưng các thương hiệu lớn tránh tung sản phẩm không hoàn hảo để bảo vệ niềm tin lâu dài. Ngành công nghiệp ưu tiên thận trọng — bảo vệ danh tiếng hơn là đuổi theo một xu hướng bán chạy nhất thời.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?