Now In Korea
Siêu thực phẩm từ rong biển: Maesaengi ít calo và giàu canxi được yêu thích trong nước và quốc tế
Creatrip Team
2 months ago
Maesaengi (một loại rong biển xanh mảnh) là đặc sản theo mùa vào mùa đông ở Hàn Quốc, được coi là “bổ biển mùa đông”. Thường được phục vụ dưới dạng maesaengi-gulguk (canh maesaengi và hàu), nó được đánh giá cao vì kết cấu mượt mà, vị thơm ngon và dinh dưỡng phong phú. Maesaengi giàu canxi (khoảng 574 mg trên 100 g, gấp khoảng năm lần sữa) và sắt (khoảng 43,1 mg trên 100 g), rất ít calo (13–16 kcal/100 g), và chứa protein, chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Trước đây thường bị xem là phiền toái trong các trang trại rong biển vì có thể che phủ tảo biển nori, maesaengi trở nên phổ biến sau khi lợi ích sức khỏe của nó được biết đến. Nên cho vào cuối quá trình nấu để giữ kết cấu và dưỡng chất; nó được dùng trong canh, bánh xèo và rau trộn. Cần rửa kỹ (ngâm và lắc nhẹ; nhặt bỏ tạp chất), và hiện nay các viên đông khô làm cho việc chuẩn bị dễ dàng hơn. Những phẩm chất ấm áp, dễ chịu và cảm nhận miệng đặc trưng của maesaengi đã thu hút sự chú ý tích cực trên truyền thông quốc tế và mạng xã hội, giúp quảng bá hình ảnh ẩm thực Hàn Quốc lành mạnh. (maesaengi: một loại rong biển mỏng, tinh tế được thu hoạch chủ yếu từ các vùng ven biển sạch như Wando)
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?