Now In Korea
Cơ quan Bảo vệ Người tiêu dùng: Đạm trong sữa đậu nành đen tương tự sữa bò
Creatrip Team
2 months ago
Cơ quan Bảo vệ Người tiêu dùng Hàn Quốc đã kiểm tra 11 loại đồ uống thực vật và phát hiện sữa đậu nành từ đậu nành đen (검은콩두유) có hàm lượng protein và chất béo tương đương với sữa bò tiệt trùng (190ml). Mỗi hộp, sữa đậu nành đen chứa khoảng 4–9g protein và 4–7g chất béo, cao hơn các đồ uống thực vật khác. Đồ uống yến mạch có lượng carbohydrate nhiều nhất, trong khi đồ uống hạnh nhân (và hạnh nhân–yến mạch) có lượng calo và chất đa dinh dưỡng thấp nhất. Lượng đường và natri ở mức thấp trong các sản phẩm (tương ứng 1–12% và 5–8% nhu cầu tham chiếu hàng ngày). Hầu hết sản phẩm có bổ sung canxi (kiểm tra nhãn: đậu nành đen 21–153mg; hạnh nhân/yến mạch 128–307mg) và một số có thêm vitamin, vì vậy người tiêu dùng nên chú ý khả năng trùng lặp dinh dưỡng. Chất xơ thực phẩm dao động 1–4g. Xét nghiệm an toàn không phát hiện kim loại nặng, Listeria, hay chất bảo quản bị cấm. Giá cả dao động rộng: đậu nành đen 558–1.050 won mỗi hộp; hạnh nhân/yến mạch 663–1.717 won. Cơ quan này gợi ý đồ uống thực vật có thể là lựa chọn thay thế cho người không dung nạp lactose.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?