Now In Korea
Vạch Trần Hiểu Lầm Chế Độ Ăn: Chuyên Gia Dinh Dưỡng Nói Hãy Giữ Gạo và Trứng của Bạn
Creatrip Team
2 months ago
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên buông bỏ những quy tắc ăn kiêng không cần thiết và tập trung vào ăn uống cân bằng thay vì cấm đoán nghiêm ngặt. Bốn thực phẩm thường bị tránh—trứng, cơm trắng, khoai tây và sữa—được xem xét lại: trứng là nguồn protein có ít chất béo bão hòa và giàu cholin cùng các chất dinh dưỡng khác mặc dù từng có lo ngại về cholesterol; cơm trắng, thường bị gán nhãn là “bom tinh bột”, là một lương thực hữu ích, dễ tiêu hóa và tác động lên đường huyết phụ thuộc vào bối cảnh bữa ăn và sự kết hợp (ví dụ protein, chất béo, rau); khoai tây giàu dinh dưỡng (kali, chất xơ nếu ăn cả vỏ) và chỉ trở nên có vấn đề khi chiên hoặc chế biến nặng; chất béo trong sữa giúp hấp thụ các vitamin tan trong dầu và tương tác với các chất dinh dưỡng khác, vì vậy sữa nguyên kem có thể phù hợp với một số chế độ ăn mặc dù lựa chọn ít béo vẫn thích hợp cho người có nguy cơ tim mạch. Thông điệp chính: cách bạn ăn—phương pháp nấu, sự kết hợp và mô hình ăn tổng thể—quan trọng hơn là việc coi một thực phẩm đơn lẻ là xấu.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?