Now In Korea
Từ Trứng đến Tôm Hùm: Mẹo của Đầu Bếp khi Dùng Lò Vi Sóng
Creatrip Team
2 months ago
Lò vi sóng bị mang tiếng xấu, nhưng không có bằng chứng chắc chắn cho thấy chúng kém lành mạnh hơn các phương pháp nấu ăn khác—lò vi sóng sử dụng sóng vi ba (마이크로파) để làm rung các phân tử nước và bức xạ biến mất khi việc nấu ngừng. Chúng có thể tiết kiệm thời gian, giảm việc dùng dầu và giảm công dọn dẹp khi bạn nấu trong một dụng cụ an toàn cho lò vi sóng; tránh các hộp đựng bị nghi ngờ chứa bisphenol A (BPA) hoặc nhựa dùng một lần và dùng sứ hoặc silicone an toàn cho lò vi sóng. Đầu bếp chia sẻ mẹo thiết thực: làm trứng bác bằng cách đánh trứng với một nhúm muối và một chút sữa hoặc nước trong bát an toàn cho lò vi sóng, nấu 30 giây, khuấy ra mép bát, rồi nấu thêm 30 giây nữa, và dừng khi còn hơi chưa chín để có kết cấu kem mịn. Tôm hùm cũng có thể nấu bằng lò vi sóng—đặt lên đĩa, vắt nửa quả chanh và thêm 2 thìa canh nước, nấu ở công suất cao (khoảng 6–6,5 phút cho tôm hùm 450g, cộng thêm 1 phút cho mỗi 110g tăng thêm), sau đó để nghỉ trong lò vi sóng 10 phút để thịt mềm và ẩm. Để làm món tráng miệng dễ dàng, bỏ lõi và bổ đôi táo, xếp vào đĩa cho lò vi sóng, rắc quế và đường, thêm 1/4 cốc nước chanh, cam, nước ép táo hoặc nước, đậy nắp và quay 4–5 phút cho đến khi mềm; ăn khi nguội với kem tươi đánh bông hoặc kem vani. (Ghi chú: 레몬즙 = nước cốt chanh)
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?