Now In Korea
Why&Next: Cơn sốt 'Doo-zzonku' cho thấy kinh tế học đồ tráng miệng ở Hàn Quốc
Creatrip Team
7 months ago
Một xu hướng tráng miệng mới có tên 'bánh quy doobai jjondeuk' (두바이 쫀득 쿠키, ở địa phương rút gọn thành 'doozzonku') đã lan rộng khắp Hàn Quốc sau khi công thức được chia sẻ trên mạng xã hội. Món này xếp lớp bơ hồ đào (pistachio) và bánh phồng sợi Trung Đông giòn gọi là kadaif (카다이프) bên trong socola và kẹo dẻo marshmallow để tạo kết cấu dẻo‑giòn kèm âm thanh và hình ảnh thỏa mãn cho các video ngắn. Việc chia sẻ lan truyền, các điều chỉnh công thức kiểu modisumer (modify+consumer), hành vi tiêu dùng bắt chước (mua theo người nổi tiếng hoặc bạn bè), và FOMO đã khiến xuất hiện hàng dài, bán hết sớm và một 'bản đồ doozkonku' theo dõi lượng hàng. Các tiệm bánh nhỏ, quán cà phê và thậm chí cửa hàng không phải tiệm bánh nhanh chóng áp dụng món này vì nó đơn giản để làm với số lượng ít, mang lại cho các doanh nghiệp một người rủi ro thấp để tăng lưu lượng khách. Các thương hiệu lớn và nền tảng giao hàng cũng tận dụng cơn sốt, với các sản phẩm liên quan bán được hàng triệu đơn vị. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo độ bền của món tráng miệng là không chắc chắn: những trào lưu do mạng xã hội tạo ra tương tự trước đây đã phai nhanh, và chi phí tăng đối với nguyên liệu nhập khẩu như kadaif và hồ đào đe dọa lợi nhuận. Thách thức chính cho người bán là chuyển cơn sốt ngắn hạn thành giá trị thực đơn bền vững, lâu dài.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?