Now In Korea
Người tạo ra chiếc 'Bánh Quy Dai Dubai' nổi tiếng không ngờ đến cơn sốt toàn quốc
Creatrip Team
4 months ago
Lee Yoon-min, người sáng lập Mont Cookie, và đầu bếp bánh Kim Na-ri đã phát triển món 'Dubai Chewy Cookie' nguyên bản (두바이쫀득쿠키, viết tắt 두쫀쿠) bằng cách kết hợp sô-cô-la Dubai và marshmallow với nhân bơ hồ trăn và kataifi Trung Đông (카다이프, bánh sợi) bọc trong vỏ dai. Sau khi ra mắt lần đầu vào ngày 16 tháng 4, món ăn nhanh chóng lan truyền qua các influencer và người nổi tiếng, khiến các cửa hàng tiện lợi và chuỗi nhượng quyền phát hành các sản phẩm tương tự. Cặp đôi này đã mất khoảng ba tháng để giải quyết các vấn đề kỹ thuật — như ổn định nhân bơ hồ trăn lỏng bằng cách làm lạnh nhẹ — trước khi tạo ra phiên bản thứ hai hiện tại có hình tròn, giống bánh bao. Mont Cookie ưa thích kích thước nhỏ hơn ban đầu so với phiên bản 'wang' (왕, 'vua') lớn hơn sau này trở nên phổ biến. Mặc dù các cửa hàng khác nổi tiếng sau khi được thần tượng K-pop quảng bá, Lee nói anh tự hào về việc sử dụng 100% hồ trăn Ý và sô-cô-la chất lượng cao. Mont Cookie, thành lập vào tháng 8 năm 2024, đã phát triển thành một công ty có 10 nhân viên chính thức và khoảng 160 nhân viên bán thời gian. Thương hiệu dự định mở cửa hàng popup ở Seoul và Đài Loan và đang khám phá xuất khẩu sang Mỹ như một phần của việc quảng bá 'K-dessert' này. Lee dự đoán món này có thể đạt đỉnh trong thời gian tới nhưng hy vọng nó sẽ ổn định thành một danh mục thường xuyên như macaron. (Lưu ý: CPO = Giám đốc Sản phẩm)
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?