Now In Korea
Cách bảo quản khoai lang: Giữ chúng ở nơi mát, tối và thoáng khí
Creatrip Team
2 months ago
Khoai lang nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng mát, tối (khoảng 13–15°C), chẳng hạn như trong kho lương thực hoặc tủ có bóng râm, không để trong tủ lạnh. Ánh nắng trực tiếp làm chúng bị khô; dùng các vật chứa thoáng khí như rổ, túi lưới hoặc khay thông gió để không khí lưu thông. Tránh túi nhựa hoặc túi giấy kín làm giữ ẩm và khuyến khích nấm mốc. Nếu khoai lang mua ở cửa hàng đã được đóng gói thông thoáng, bạn có thể giữ nguyên bao bì đó. Có thể để khoai lang trên quầy bếp chỉ khi bạn dự định ăn trong vòng một tuần. Khoai lang sống không bao giờ nên để trong tủ lạnh vì điều kiện lạnh ẩm làm thay đổi cấu trúc tinh bột khiến chúng bị khô và cứng sau khi nấu; tuy nhiên khoai lang đã nấu chín phải được để trong tủ lạnh trong hộp kín. Giữ chúng tránh xa các loại trái cây tạo ethylene (chuối, táo, cà chua) vì chúng làm chín và hỏng nhanh. Chỉ rửa khoai lang ngay trước khi nấu để ngăn độ ẩm bề mặt thúc đẩy vi khuẩn phát triển. Chọn khoai lang chắc, khô với vỏ đàn hồi — những củ này có thể để được hơn hai tuần ở nhà. Loại bỏ những củ có chỗ mềm lan rộng, màu sắc hoặc mùi lạ; những vết mềm nhỏ có thể cắt bỏ. Tóm lại: tránh ánh sáng, để chúng thoáng, và kiểm tra nơi bảo quản trước khi cho vào tủ lạnh.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?