Now In Korea
Đầu bếp chùa Seonjae chia sẻ triết lý xem ẩm thực như một thực hành trên chương trình 'Black & White Chefs 2' của Netflix
Creatrip Team
2 months ago
Seonjae, bậc thầy ẩm thực chùa đầu tiên của Hàn Quốc, đã xuất hiện trên chương trình thi nấu ăn của Netflix 'Black & White Chefs 2' để chia sẻ triết lý ẩm thực chùa rằng thức ăn là một hình thức tu tập. Mặc dù bạn bè khuyên anh không nên tham gia một chương trình sinh tồn, anh hy vọng giải thích tại sao ẩm thực chùa tránh thịt và năm loại gia vị có mùi nặng (오신채: tỏi, hành lá, hẹ, hẹ rừng và tỏi tây) và cách tư duy của người nấu ảnh hưởng đến sức khỏe và hạnh phúc của thực khách. Anh nói về phục hồi sau bệnh qua chế độ ăn, coi sản vật theo mùa như thuốc, và đóng vai “thông dịch viên” giữa nguyên liệu và con người. Trên chương trình, thái độ điềm tĩnh của anh, sự tôn trọng nguyên liệu và tinh thần hỗ trợ—chúc đối thủ may mắn và coi trọng hợp tác—để lại ấn tượng mạnh. Anh khuyến khích những người bận rộn chọn thực phẩm theo mùa để có dinh dưỡng phù hợp với thiên nhiên và giá cả phải chăng.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?