Now In Korea
Tại sao lò vi sóng làm nóng không đều — và tại sao bạn nên chờ
Creatrip Team
2 months ago
Lò vi sóng làm nóng thực phẩm bằng cách kích thích các phân tử nước, không phải bằng cách làm ấm dụng cụ đựng hay không khí, nên việc làm nóng thường không đều. Sóng viba thường chỉ thâm nhập khoảng 3–4 cm, vì vậy những phần dày, có hình dạng không đều, khô hoặc rắn giữ lạnh hơn trong khi các vùng ẩm nóng nhanh. Sau khi quay, nhiệt tiếp tục di chuyển từ các chỗ nóng sang chỗ lạnh — gọi là thời gian nghỉ hay thời gian đứng — vì vậy để thực phẩm nghỉ 1–3 phút (lâu hơn với các phần lớn hoặc đặc) sẽ cân bằng nhiệt độ và cải thiện an toàn. Khuấy hoặc lật thực phẩm và đậy nhẹ trước khi chờ giúp phân phối nhiệt nhanh hơn. Đối với thức ăn thừa, bữa ăn đông lạnh, thịt và món nướng đun trong lò, đảm bảo nhiệt độ bên trong đạt khoảng 74°C để an toàn; dùng nhiệt kế thực phẩm nếu không chắc chắn.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?