Now In Korea
Tăng cường mùa đông: Hầm bò cà chua và salad hàu tươi
Creatrip Team
2 months ago
Bài viết này giới thiệu hai món ăn phục hồi kiểu Hàn nhẹ cho mùa đông, vừa giữ được dưỡng chất vừa kích thích vị giác. Thứ nhất, món hầm bò cà chua: nấu chín cà chua làm tăng khả năng hấp thụ lycopene (một chất chống oxy hóa tự nhiên liên quan đến phòng chống ung thư và bệnh tim mạch). Công thức xào tỏi, thịt bò, khoai tây, cà rốt, cần tây và nấm với dầu ô liu, cho cà chua băm, lá nguyệt quế và nước hầm vào hầm, sau đó nêm bằng nước dùng gà, đường và muối (có thể thêm tương cà). Vì lycopene hòa tan trong chất béo, nấu cà chua với dầu như dầu ô liu giúp tăng khả năng hấp thụ. Thứ hai, gỏi hàu tươi (gul chohoe): hàu (gọi là “sữa biển”) giàu kẽm, taurine, sắt và các khoáng chất khác hỗ trợ miễn dịch, gan và tuyến tiền liệt. Dùng hàu sống đặt trên giá sống thái mỏng (minari), táo, hành tây và ớt chuông, kết thúc bằng nước sốt chanh-olio; vitamin C từ chanh giúp hấp thụ sắt và đóng vai trò như chất khử trùng tự nhiên giảm sự phát triển của vi khuẩn.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?