Now In Korea
This is already Vietnamese. If translation is required, please provide text in another language.
Creatrip Team
2 months ago
Yun Jong-gye, người sáng lập chuỗi Macxican Chicken nổi tiếng ở Daegu (không phải từ Mexico), đã tiên phong món gà sốt đặc trưng của Hàn Quốc là yangnyeom vào năm 1985 bằng cách giải quyết một vấn đề then chốt: làm sao để gà rán vẫn ngon sau khi nguội. Sau nhiều tháng thử nghiệm và nhờ mẹo của một bà cụ địa phương là thêm mạch nha (mulyeot), ông đã phát triển một loại nước sốt dính, ngọt và cay bám chặt vào gà. Khi một cựu nhân viên cố đăng ký bằng sáng chế nước sốt dưới tên mình, Yun có thể đã đòi lại và thi hành bằng sáng chế theo pháp luật, nhưng ông đã tha thứ cho sai lầm đó và quyết định không độc quyền công thức. Quyết định đó cho phép vô số quán gà Hàn Quốc và các thương hiệu yangnyeom đa dạng phát triển, góp phần đưa K-chicken trở thành một phần của ẩm thực Hàn Quốc trên toàn thế giới. Yun còn được ghi nhận là người phát minh ra chicken-moo (củ cải muối ăn kèm với gà). Ông mất khi 74 tuổi; di sản của ông là tinh thần nghề nghiệp ưa chia sẻ hơn độc quyền và chú ý đến những nhu cầu nhỏ của khách hàng.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?