Now In Korea
Nghiên cứu trên 8.556 người cho thấy ăn nhiều bữa ăn giao tận nơi liên quan đến tăng viêm và thay đổi chuyển hóa
Creatrip Team
2 months ago
Một nghiên cứu phân tích 8.556 người lớn cho thấy việc tiêu thụ thường xuyên các bữa ăn giao đồ (ứng dụng giao đồ ăn) có liên quan đến tình trạng viêm hệ thống cao hơn và những thay đổi chuyển hóa sớm, ngay cả khi vẻ bề ngoài có vẻ khỏe mạnh. Các nhà nghiên cứu đã sử dụng Chỉ số Viêm Thực phẩm (Dietary Inflammatory Index - DII) và quan sát thấy những người ăn các bữa ăn giao đồ thường xuyên có điểm DII cao hơn, HDL ('cholesterol tốt') thấp hơn, và triglyceride, glucose lúc đói và insulin tăng—những dấu hiệu thường xuất hiện trước các bệnh liên quan đến lối sống. Bác sĩ cho biết vấn đề không chỉ ở một thành phần mà là sự kết hợp có mặt trong nhiều bữa ăn giao đồ: hàm lượng natri cao, chất béo bão hòa và trans, carbohydrate tinh chế, chất phụ gia, và một số phương pháp nấu ăn khiến mạch máu, huyết áp và phản ứng insulin bị căng thẳng. Nghiên cứu cũng ghi nhận phản ứng glucose sau bữa ăn và đề kháng insulin mạnh hơn ở phụ nữ. Các chuyên gia khuyên rằng thỉnh thoảng ăn bữa giao đồ vẫn ổn, nhưng lựa chọn lành mạnh hơn—nướng thay vì chiên, salad thay vì khoai tây chiên, nước lọc thay vì nước ngọt—hoặc ưu tiên các lựa chọn nấu tại nhà đơn giản (rau đông lạnh, đậu đóng hộp, cá) có thể giảm gánh nặng chuyển hóa và viêm.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?