Now In Korea
Tại sao những người nông dân tức giận đã ném sâm-panh đắt tiền xuống sông
Creatrip Team
2 months ago
Vào năm 1911, những người trồng nho ở thung lũng Marne của Pháp đã nổi dậy phản đối sau khi các négociant lớn lén dùng nho chất lượng kém từ ngoài vùng (ví dụ Loire, Languedoc, thậm chí Burgundy) để làm và bán “Champagne” giả. Đối mặt với vụ mùa nghèo nàn và sâu phylloxera, người trồng nho đã tấn công kho hàng, đốt thông báo thuế và—vào đỉnh điểm của bất ổn—đã đổ những chai đắt tiền xuống sông Marne để đòi bảo vệ terroir của họ. Các cuộc bạo loạn dẫn tới các giới hạn pháp lý về những gì được ghi nhãn Champagne và, cuối cùng, đến các biện pháp bảo hộ AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) năm 1936. Một gia đình, Haton (Aton), đã biến khủng hoảng thành cơ hội: sau nhiều thế kỷ trồng nho ở Damery (Vallée de la Marne), họ thành lập nhà sản xuất Champagne riêng và nay nhấn mạnh Pinot Meunier là giống nho đặc trưng. Aton quản lý khoảng 60 ha (sở hữu 45 ha), ủ các cuvée từ 2 đến hơn 10 năm, và sản xuất các phong cách từ Brut Classic chủ đạo Pinot Meunier đến Grand Cru Blanc de Blancs chủ yếu Chardonnay và Rosé. Triết lý của họ ưu tiên chất lượng cân bằng, bền lâu hơn là các xu hướng.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?