Now In Korea
Seonbi Kalguksu đặt ra tiêu chuẩn mới cho món Kalguksu truyền thống với những công thức đặc trưng, giàu dinh dưỡng
Creatrip Team
2 months ago
Seonbi Kalguksu, do CEO Kang Han-bit dẫn dắt, đang định nghĩa lại kalguksu (món canh miến dao cắt Hàn Quốc) như một món ăn mang lại sự an ủi và dinh dưỡng thay vì chỉ là bữa ăn nhanh. Các món tiêu biểu của nhà hàng bao gồm kalguksu cá cơm, ngao, xương bò, tương (jang), tía tô, rong biển (maesaengi), kimchi và kalguksu bò cay, kèm theo các món ăn phụ như bánh bao Seonbi, bánh khoai tây (gamjachaegjeon) và bánh bao khoai tây tía tô. Thực khách khen ngợi sợi mì dai có hai kết cấu, nước dùng đậm đà, hương vị sâu sắc, cải bắp trộn vừa làm (geotjeori) tươi ngon, và quầy cơm trộn tự phục vụ được ưa chuộng — những yếu tố đã giúp nhà hàng trở thành một trong ba quán ăn hàng đầu của Suwon. Đối mặt với sự quan tâm nhượng quyền, Kang đã phát triển mô hình nhượng quyền tập trung vào tăng trưởng chia sẻ: công thức chuẩn hóa, cơ sở gia vị và quy trình nấu ăn tinh gọn giúp giảm chi phí khởi nghiệp và lãng phí thực phẩm, cho phép chất lượng ổn định ngay cả với người mới vận hành. Được vinh danh với giải Lãnh đạo Đổi mới 2026, Kang cho biết Seonbi Kalguksu sẽ tiếp tục mang đến những bữa ăn ấm áp, chất lượng cao cho khách hàng.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?