Now In Korea
Người sáng lập chuỗi 'Yangnyeom Chicken' Mexican Chicken, Yoon Jong-gye, qua đời ở tuổi 74
Creatrip Team
2 months ago
Yoon Jong-gye, được ghi nhận là người tạo ra món gà chiên gia vị phổ biến của Hàn Quốc (gà yangnyeom) và là người sáng lập thương hiệu Mexican Chicken (맥시칸치킨), đã qua đời ở tuổi 74. Sinh năm 1952 tại Daegu, ông Yoon mở một cửa hàng gà vào cuối những năm 1970 và phát triển loại sốt gia vị đỏ mang tính biểu tượng sử dụng siro tinh bột và bột ớt, cũng như phương pháp ướp muối (brining) đã tạo nên xu hướng trên toàn quốc và ảnh hưởng đến nhiều chuỗi nhượng quyền lớn. Ông cũng được ghi nhận là người phát minh ra món mu gà (củ cải muối ăn kèm với gà) bằng cách kết hợp củ cải và dưa leo với giấm và soda. Ông Yoon xuất hiện trên chương trình truyền hình 'You Quiz on the Block' vào năm 2020 kể lại việc một người lớn trong khu phố gợi ý thêm siro tinh bột để cải thiện sốt. Mặc dù ông tiên phong những sáng kiến này, ông chưa bao giờ đăng ký bằng sáng chế sau khi một nhân viên lặng lẽ nộp đơn và hai người sau đó đồng ý không theo đuổi. Yoon đã mở rộng Mexican Chicken thành một chuỗi lớn — vào một thời điểm điều hành khoảng 1.700 cửa hàng — và sau đó ký thỏa thuận cung ứng với Harim vào năm 1988; chuỗi gốc đóng cửa vào năm 2003 và Harim Holdings mua lại phần cổ phần thương hiệu vào năm 2016. Ông để lại vợ là Hwang Joo-young và con trai Yoon Joon-sik.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?