Now In Korea
Bánh mì nổi tiếng Gyeongju: Ấm áp, thủ công và sẵn sàng cho thế giới
Creatrip Team
2 months ago
Ở Gyeongju, những loại bánh truyền thống như Gyeongju-bbang và Hwangnam-bbang — được làm từ cuối những năm 1930 — vẫn là biểu tượng địa phương nhờ nhân đậu đỏ (pat) thủ công và vỏ mỏng, tinh tế ăn ngon nhất khi còn ấm. Người viết đi dạo quanh các đống mộ cổ yên bình Daereungwon trước khi thử các món ăn phổ biến bao gồm Sipwon-bbang hình đồng xu và chalbori-bbang làm từ lúa mạch. Những thợ làm bánh khéo tay nặn và đóng dấu từng chiếc bánh bằng tay, giữ gìn nghề thủ công 80 năm mà vị ngọt tự nhiên còn được ca ngợi ngay cả bởi các quan chức nước ngoài tại hội nghị thượng đỉnh APEC 2025 — được cho là có cả Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình. Bài báo lập luận rằng để bánh Gyeongju trở thành những món được yêu thích toàn cầu như bánh trứng Bồ Đào Nha, các nhà sản xuất cần tiêu chuẩn vệ sinh nhất quán (ví dụ HACCP) và minh bạch về giá cả để xây dựng niềm tin đồng thời giữ cho truyền thống thủ công được duy trì.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?